Internetin ihmeellisestä maailmasta löytyy vaikka ja mitä, mutta tällä kertaa sunnuntaijumituksissani tätä ihmeellistä verkkomaailmaa selaillessani löysin oikeasti mielenkiintoisen artikkelin. Artikkelissa amerikkalais-suomalainen valokuvaaja kertoo Helsingin bussiasema -teoriastaan. Teoria kolahti minuun, vaikka noviisi ja opiskelija alalla olenkin.
Teoria pohjautuu valokuvaukseen ja uuden keksimiseen, mutta sen soveltaminen myös ravintola-alalle käy mielestäni järkeen. Joku voi olla toista mieltä ja väittää minua mielenvikaiseksi, mutta teille totean: vääräuskoiset moukat. Ravintola-alalla kun tuntuu kaiken olevan jo keksitty ja kokeiltu, niin mielestäni teoria soveltuu hyvin myös meille mahdollisesti tulevaisuuden yrittäjille.
Kaikki lähtee teoriassa Helsingin paikallisliikenteen bussiasemasta, joka löytyy Elielin aukiolta aivan päärautatieaseman kupeesta. Tietyltä laiturilta lähtee tietyt bussit, jotka kulkevat samaa reittiä kaupungin sisällä osan matkasta. Sama pätee myös yrittäjiin ja ravintola-alaan. Usein kuulee kommenttia, että jotkut paikat ovat niin samanlaisia, tai omasta SIKAMAKEESTASUPER -ideastaan, että se on jo kokeiltu. Kannattaako kuitenkaan luovuttaa heti kättelyssä, vai jatkaa omaa polkuaan hetken pidempään? Helsingin paikallisliikenteen busseillakin saattaa olla yhteistä reittiä parisen kilometriä, jonka jälkeen ne kuitenkin suuntaavat jokainen eri päätepysäkille. Samaa voisi sanoa ravintoloista. Niin samanlaisilta vaikuttavat ravintolat saattavat kuitenkin olla niin erilaisia. Osassa ollaan onnistuttu sisustuksella luomaan juuri se oikeanlainen tunnelma, kun taas toinen pysyy kilpailussa ehkä maailman kaikkeuden parhaimmalla palvelulla. Jokaisesta löytyy se pieni erottava tekijä, joka muodostaa juuri sen oman jutun.
Artikkeliin pääsee käsiksi täältä!
-vilperi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti